菠菜是一种很有营养价值的蔬菜。
菠菜的营养很丰富，它的营养价值也很高，下面就来跟大家分析一下菠菜的营养价值。
菠菜的营养价值1：保护双眼
菠菜中含有大量的叶黄素，可以有效预防视网膜黄斑变性的疾病，也可预防白内障的发生，菠菜中的维生素B2和胡萝卜素对眼睛的保护也十分有利，可以令眼睛不会充满血丝和患干眼病。
菠菜的营养价值2：抗衰老
菠菜中含有丰富的抗氧化剂，可以起到延缓衰老和抗衰老的作用，这种抗氧化剂的抗衰老效果比维生素C还强。
菠菜的营养价值3：提供营养
菠菜含有大量的维生素、矿物质和微量元素，这些都是人体不可缺少的，特别是其中的铁含量特别丰富，常吃菠菜可预防缺铁性贫血。
菠菜的营养价值4：提高抵抗力
菠菜还可以提高抵抗力，因为菠菜含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，可以有效提高抗病能力。
这些就是菠菜的营养价值，菠菜虽然是常见的蔬菜，但营养价值非常高，不要小看菠菜了哦！
